Présentation des cuisines du collège
Publié le vendredi 26 novembre 2021 11:59 - Mis à jour le vendredi 26 novembre 2021 11:59
Présentation des cuisines du collège
Au collège Alexis Kandelaft, les repas sont confectionnés sur place par une équipe de 4 cuisiniers. L' équipe travaille avec plus de 80% de produits bruts, c'est à dire non transformés. Engagé dans une démarche de circuits courts, le collège privilégie les collaborations avec des agriculteurs locaux (fruits et légumes, pain, viande, laitages).